UHT管式杀菌机在主机内装着压力容器—高温桶，用作充盛压力蒸汽。桶外的主要设置是螺旋形双套管，用作对进、出物料的冷热交换;桶内的主要设置时螺旋形单管，用作间接受热。

UHT管式杀菌机主要特点

不易结焦，工作时间长;易于清洗，维护费用低;材质可靠，承受压力大;杀菌时间和杀菌温度可调。

UHT管式杀菌机适用范围

高粘度的产品;含有纤维及果肉颗粒较大的产品;酸度较高，对死角具有腐蚀性的产品。
UHT管式杀菌机可根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的流程组合设计，满足工艺要求，具有各种安全保护措施和高温报警，低温回流之功能，uht管式杀菌机的配置相应的高精度的自动控制系统。由于气泡周围的液体高速冲入气泡，而在气泡附近的液体中产生了强烈的局部激波，也形成了局部的高温高压，从而产生了超声的杀菌、清洗、粉碎、乳化、分散、促进化学反应等一系列的作用。
频率在20KHz以上的超声波集高级氧化、焚烧、超临界氧化等多种水处理技术于一身，不但能防止滤膜污堵，延长滤膜反洗周期，具有显著地杀菌和降解有机物的功能。本机具有程序控制高度自动化，操作方便，运行稳定可靠，外型美观大方等优点，是现代化饮料厂、罐头厂食品行业理想的杀菌设备。