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饮料灌装机保持清洁的重要措施

发布日期:2019-03-15 16:44

饮料灌装机的容器必须要保持清洁,所配备的灌装容器必须经过严格检查和清洗,一定要避免灌装后的饮料被污染;保持生产车间的干净整洁也非常有必要。因为在饮料生产过程中,禁忌由于饮料灌装机本身质量问题导致生产线无法正常运行,因此在使用灌装机时要注意灭菌,确保洁净,低温灌装。
饮料灌装机确保洁净的主要措施有:
灌装机
首先要保持饮料灌装机的管道洁净,所有管道特别是与物料间接或直接接触的管道,都要保持洁净,每周要刷洗,每天要走水,每次都要灭菌;确保灌装机干净,对其物料槽要进行刷洗和灭菌,确保与物料接触的部分都不能有积垢和杂菌。生产过程中要保证瓶装饮料的生物稳定性灭菌是好的方法,清洁时一定要控制好灭菌的时间和温度,确保最终效果,还要避免杀菌时间过长或温度过高,减少饮料氧化,当杀菌后要尽快冷却使温度不超过35℃以上。低温灌装是对饮品灌装最低要求,一般情况下饮料在低温环境中不易产生泡沫,有利于灌装,从而保证饮料的产品质量。在饮料灌装机每次工作前,要用0~1℃的水使灌装机槽与输送管道温度降低,当灌装温度超过4℃时应先降低温度后在进行灌装操作。利用保温槽,恒温灌,使物料在灌装的规定时间内保持一定的恒温,避免造成灌装机因温度变化过大而运转不稳定,从而影响生产效率。另外,饮料灌装设备与其它设备隔绝,灌装机的润滑部分与灌装物料部分应避免交叉污染,输送带的润滑要用专用的肥皂水或润滑油。

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